हम एसेप्टिक पैकेजिंग प्रक्रिया में स्टीम के बजाय इन्फ्रारेड का उपयोग क्यों कर रहे हैं?
एसेप्टिक पैकेजिंग करना एक कठिन कार्य है। उत्पादों को स्टराइल रखना आवश्यक है, लेकिन उत्पादों को अत्यधिक गर्म नहीं किया जा सकता। लंबे समय तक स्टीम या कन्वेक्शन टनलों का ही उपयोग किया जाता रहा, लेकिन अब हम ऐसे तरीकों का उपयोग नहीं कर रहे हैं। अब हम शॉर्टवेव इन्फ्रारेड का उपयोग कर रहे हैं। **मुख्य अंतर:**अब हम हवा को गर्म करने की कोशिश नहीं कर रहे हैं… यह समय की बर्बादी है। इन्फ्रारेड किरणें सीधे डिब्बों की सतह पर ही पड़ती हैं… यह एक बेहतर तरीका है।
गर्मी, गति, एवं स्थान
हम उच्च-वॉटेज वाले लैंपों का उपयोग करते हैं… क्योंकि हमें तेजी से गर्मी प्राप्त करने की आवश्यकता है। ऊर्जा को एक संकीर्ण स्पेक्ट्रल बैंड में केंद्रित करके, हम कुछ सेकंडों में ही वांछित तापमान प्राप्त कर लेते हैं। यह बहुत ही तेज़ है… और इससे आपकी फर्श-प्लानिंग में बदलाव आ जाता है… क्योंकि आपको बड़े टनलों की आवश्यकता नहीं है… इससे छोटे स्थान में ही अधिक गर्मी प्राप्त हो जाती है। लेकिन यहाँ एक समस्या है… इतनी ऊर्जा से छोटे क्षेत्र में बहुत अधिक गर्मी पैदा हो जाती है… इसलिए कूलिंग फैनों एवं वेंटिलेशन सिस्टमों का उपयोग आवश्यक है… अगर ठीक से वेंटिलेशन नहीं किया गया, तो नियंत्रण उपकरण नष्ट हो जाएंगे… विश्वास कीजिए, आप ऐसा नहीं चाहेंगे।
उपकरण: क्वार्ट्ज एवं हैलोजन
हम ऐसे लैंपों को उच्च-शुद्धता वाले क्वार्ट्ज ग्लास से बनाते हैं… क्योंकि ये लैंप लगातार चालू-बंद होते रहते हैं… क्वार्ट्ज दबाव के कारण भी टूटता नहीं है… हम इन लैंपों में हैलोजन गैस भी भरते हैं… ताकि फिलामेंट जल्दी वाष्पीकृत न हो… इससे लैंप लंबे समय तक काम करते हैं। कभी-कभी हम इन लैंपों पर विशेष कोटिंग भी लगाते हैं… ऐसा करने से विकिरण-स्पेक्ट्रम में बदलाव हो जाता है… जिससे डिब्बों की सामग्री गर्मी को अवशोषित कर लेती है… इससे ऊर्जा धातु से टकरकर वापस नहीं आती… और कन्वेयर बेल्ट भी पिघल नहीं जाता।
वास्तविक बात: कार्बन एवं ऊर्जा
गैस-आधारित ओवनों के बजाय इन्फ्रारेड लैंपों का उपयोग करना पर्यावरण के लिहाज से बहुत ही अच्छा है… ऐसा करने से ऑन-साइट दहन प्रक्रिया समाप्त हो जाती है… और बिजली का ही उपयोग होता है… यदि आपका संयंत्र पहले से ही नवीकरणीय ऊर्जा से चल रहा है, तो पूर्व-गर्मीकरण हेतु आपका कार्बन-फुटप्रिंट लगभग शून्य हो जाता है। ऐसे लैंपों को लगाना आमतौर पर बहुत ही आसान है… आप इन्हें PID कंट्रोलर से जोड़ सकते हैं… ताकि तापमान नियंत्रित रहे। ऊर्जा संबंधी एक बात… शुरुआत में विद्युत-भार अधिक होता है… इसलिए स्विच चालू करने से पहले अपने ब्रेकरों की जाँच जरूर करें… आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि वे लैंपों के उपयोग के दौरान उत्पन्न होने वाले विद्युत-भार को संभाल सकें।